Le nostre Specialità

Dai migliori luoghi di pesca selezioniamo solo pesci di primissima qualità: puliti e surgelati a bassissime temperature (ULT – Ultra Low Temperature) direttamente a bordo del peschereccio. Non appena scaricati a terra, i pesci vengono stivati all’interno di container refrigerati ed immediatamente spediti in Italia. Qui  sapienti mani artigiane li attendono per la lavorazione presso lo stabilimento di Morbegno in Valtellina.

Lavorazione artigianale che si traduce in filettatura e salatura manuale a secco del pesce e una lenta affumicatura a bassa temperatura con trucioli di legno naturale. Il tutto supportato dalla più moderna tecnologia in campo alimentare.  

E’ una dedizione tutta artigiana quella che ci fa prendere cura, da oltre 60 anni, di Salmoni, Tonni, Pesci Spada, polpi e molte altre specialità, tutte scelte con grande attenzione mantenendo fede alla filosofia aziendale che da sempre si pone come obiettivo la qualità, nel rispetto di nobili materie prime e dell’ambiente.