Tonno Affumicato
a Pinne Gialle e Alalunga

Dalla pesca d’altura ad amo, effettuata con speciali barche chiamate “longliners” o palangari, eseguita prevalentemente nell’Oceano Indiano, provengono i migliori tonni di qualità Pinne Gialle (Thunnus albacares) e tonni bianchi o Alalunga (Thunnus alalunga).

Immediatamente puliti e surgelati a -60°C non appena issati a bordo nave, una volta smistati a terra vengono prontamente trasferiti in containers refrigerati per essere spediti via nave al nostro sito produttivo di Morbegno (So). A noi giungono con le stesse caratteristiche di freschezza e con le stesse proprietà nutrizionali del pesce appena pescato. Una qualità eccezionale ed una lavorazione – quella eseguita dai nostri maestri affumicatori – ancora per molti versi artigianale, ma supportata da impianti di affumicatura e confezionamento di ultimissima generazione in grado di garantire il massimo della qualità e della sicurezza igienico-sanitaria.

IL TONNO A PINNE GIALLE è disponibile affumicato in tranci dal peso variabile compreso fra kg 1,5-3. Oppure affettato in busta s/v da 200g e cubettato in atmosfera protettiva in vaschette da 100g.

IL TONNO BIANCO ALALUNGA è disponibile affettato in vaschette da 100g e 200g in atmosfera protettiva.